Les races Tarine et Abondance sont intimement liées aux fromages de Savoie. Emblématiques des alpages et pâturages de la Savoie, ces races ont acquis au fil des siècles des qualités particulières (pâturage, qualité du lait, …), essentielles à la fabrication des fromages de Savoie. Venez découvrir comment les pratiques d’élevage, très marquées par la montagne et la production fromagère, ont conduit à la sélection d’animaux avec des qualités particulières, et en font aujourd’hui des symboles forts du lien au terroir de nos fromages de Savoie.
Présentation par l’Association des Fromages Traditionnels des Alpes Savoyardes et les organismes de sélection des races.